torstai 7. tammikuuta 2016

Hyvää ( järkyttävän kylmää ) alkanutta vuotta






Vuosi alkaa kylmissä merkeissä. Ihan liian kylmissä. Aamulla töihin lähtiessä mittari näytti -27celsiusta, mutta Muoniossa on pistetty vielä paremmaksi -41,1 celsiusta. Ihan järkyttävää. Koittakaa kestää Muoniolaiset!

Maa on lähes lumeton. Toivottavasti kova pakkanen ei tee tuhoja lumettomassa puutarhassa.

Ilmatieteenlaitoksen lähipäivien ennuste näyttää onneksi lohdulliselta. Siperian kylmä ilmamassa väistyy loppuviikolla pois. Ei tule ikävä!

Kylmyys on kuulemma pukeutumiskysymys ja siihen kai pitäisi asennoitua positiivisesti, mutta kun ei pysty. Tulisi jo kesä ja aurinko lämmittäisi nämä luihin asti jäätyneet jäsenet. Sitä odotellessa täytyy keskittyä vaikka tulisesti lämmittävän ruuan tekemiseen tai kaivella kesäiset siemenkätköt esiin.

Me Naiset-lehdessä oli tosi hyvä nuudelikeitto-ohje. Ohjeesta poiketen me laitoimme chiliä rohkeasti koko paketillisen ja keitosta tuli ihanan lämmittävän tulista. Emme myöskään käyttäneet lähes kalorittomia Shirataki-nuudeleita, vaan ihan tavallisia munanuudeleita, koska perheen nuoriso tarvitsee kaloreita. Kaikkia muitakin aineksia meni paljon enemmän kuin ohjeessa, eikä ylimääräistä suolaa lisätty. Chilin käsittelyn jälkeen kannattaa pestää kädet KUNNOLLA, sillä jos tiedät miltä polttava chili tuntuu suussa, tiedät varmasti, ettei sama tunne esimerkiksi silmässä voi olla hyvä juttu. Ei kannata myöskään hieroa silmiä kesken chilin leikkuun.

Lähes kaloriton nuudelikeitto

2 porkkanaa, 1 punasipulia, 1 parsakaalia, 1 rs (200g) herkkusieniä, 1 punainen chili, 200g broilerin rintafileitä, 2 ps shirataki-nuudeleita, 1½ l vettä, 1 kanaiemikuutio, 2 rkl soijakastiketta, 1 tl suolaa, 1 laakerinlehti, 1/2 rkl mustapippuria, 1 dl persiljasilppua, 1 dl korianterinlehtiä.

Kaikki leikattiin siivuiksi. Chileistä poistetiin siemenet. Kiehuvaan kanaliemikuutiolla ja soijakastikkeella maustettuun veteen siivutetut ainekset kiehumaan. Mausteet mukaan. Nuudelit valmistuvat muistaakseni kolmessa minuutissa, joten ne laitettiin vasta ihan lopussa kattilaan.

On tosi hyvää ja lämmittää pakkasella! Ehdottomasti kannattaa tehdä.




Jälkkäriksi voi syödä vaikka banaanijogurttia myslillä. Mysli on ostettu Punnitse ja Säästä-myymälästä. Tosi hyvää tämäkin. Siinä on mm. erilaisia marjoja, pähkinöitä ja banaania.



Ja vielä voi lämmitellä kuumalla juomalla. Kiitos joulupukin, olen nyt koukussa Clipper Organic teehen. Superhyvää!



Tässä kylmyydessä tulee mietittyä jo tulevan kevään siemenkylvöjä ja (eläke)päiviä etelän lämmössä. Kukkien kohdalla olen ajatellut tänä keväänä selvitä pääasiassa itse keräämilläni siemenillä ja otin niistä joitakin esille. Aion esikasvattaa ainakin punahattuja. Syötävien kasvisten ja juuresten siemeniä täytyy tilata. Chiltern Seeds:ltä oli tullut Englannista asti katalogi postilaatikkoon. Täytyy selailla sitäkin, mutta uskoisin tilaavani syötävien siemenet kuitenkin Hyötykasviyhdistykseltä.